NYの朝食は美味しいベーグルで!人気の種類や定番の食べ方は?

    NYの朝食といえば、ベーグルが有名なのをご存知ですか?

    ベーグルはもともとユダヤ人が作り出したパン。

    NYでは、ユダヤ人移民の多いので美味しいベーグルに出会うことができます。

    周りはしっかり硬いのに、中はモチモチ。

    今回は、そんなNYのベーグルについてご紹介します。

    ベーグルって?

    アメリカ特にNYがベーグルの発祥の地と思っている方も多いと思いますが、実は違います。

    もともとはポーランドのユダヤ人から生まれたというベーグル。

    NYはヨーロッパからの移民が多いことから、その移民たちが各国の食べ物をNYでも、引き継いでいるのです。

    このベーグルもその一つ。

    NYにユダヤ人が多いこともあり、本場の美味しいベーグルをNYで食べることができるというわけなんですね。

    ベーグルは「円形のパン」という意味で、その名の通りドーナツ型の円の形をしています。

    ずっしりとした質量のあるパンで、噛めば噛むほど美味しいですよね。

    ベーグルの作り方

    普通パンは小麦粉とイースト菌を混ぜ、練って休ませて成形して焼くという工程ですよね。

    でも、ベーグルは普通のパンとはちょっと作りかたが違います。

    普通のパンと同様、小麦粉やイースト菌を使ったり、休ませ、成形するところまでは一緒です。

    でも、ここからがちょっと一手間必要なんです。

    なんと、ベーグルは焼く前にお湯で茹でます。

    茹でるという一手間をかけた後は、普通のパンと同じく焼いて出来上がりです。

    NYのベーグルはよく美味しいと言われるのですが、それはNYに本場ユダヤ人が多いという理由と、NYの水がベーグル作りに適しているからだそうです。

    そして、そのベーグル、表面がつやつや光沢のあるものに出会うことはありませんか?

    それは茹でる時にお湯に蜂蜜を入れているからなんですよ。

    ベーグルの種類

    ベーグルには色々な味があります。

    プレーン、シナモンレーズン、ホールウィート、ソルト、エッグ、セサミ、エブリシングなどなど。

    日本ではブルーベリーだったりラズベリーなど甘い系のものを見かけます。

    本場NYではそのような物はあまりなく、強いて言えばシナモンレーズンが甘いかなと行った感じです。

    それよりも生地にウィートやエッグなどを練りこんだ味や、上にソルトやセサミなどをふりかけているものが人気です。

    レインボーなんていうカラフルなベーグルもありますよ。

    ベーグルの食べ方

    NYでベーグルを食べる時は、クリームチーズがつきもの。

    プレーンのクリームチーズも欠かせませんが、具入りのクリームチーズも人気です。

    クリームチーズにスキャリオン(ねぎ)やサーモンが練りこんであるものはさっぱり頂けます。

    また、甘いラムレーズンの味や、リンゴジャムとレーズンが練りこんである味も美味しいと評判です。

    個人的には軽く焼いてバターをつけて食べるのも、とってもシンプルで好きです。

    しっかりと食べたい方は間にクリームチーズとスモークサーモンを挟むのはいかがでしょうか?

    NYのデリでベーグルを注文するとベーグルの種類と同時に中に入れる具を自分で選ぶことができるので、是非、お好きな具をオーダーしてみてくださいね。

    最後に

    NYの朝食の定番ベーグル。

    1つ食べればお腹いっぱいになる大きさと食べ応えは、活動的なニューヨーカーの源になっているのだと思います。

    NYでベーグルを食べたい方は、ベーグル専門店はもちろん、デリやベンダーなどに足を運んでみてくださいね
    NYの味が味わえると思います。

     

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