西欧の国のひとつ、ベルギーは実は「美食の国」としても知られているのはご存知でしたか？
今回は、そんなベルギーで食べられる絶品グルメをご紹介します。
目次
1.フリッツ
2.ムール貝料理
3.カルボナード
4.チコン・グラタン
5.フィレ・アメリカン
6.ベルギーワッフル
7.ベルギーチョコレート
まとめ
1.フリッツ
フリッツは、フランス語で「フリッツ(Frits)」と呼ばれている通称フライドポテトです。
実はフリッツはベルギー発祥なんですよ。
こだわり抜かれた専用のじゃが芋を使ったり、表面をカリカリにするために2度揚げしていたりとこだわりが沢山詰まってます。
屋台やレストランで気軽に食べられますよ。
2.ムール貝料理
ベルギーではあまり魚介類を食べる習慣はありませんが、ムール貝は多くのベルギー人に愛されています。
おすすめはたっぷりのムール貝と白ワインをココットで一緒に蒸した料理。
セロリが入っているので、生臭みもなく美味しく頂けます。ムール貝の旬は冬ですが、1年中食べられますよ。
3.カルボナード
正式名称はカルボナード・フラマンド。
ベルギーのフランドル地方発祥の郷土料理です。
じっくりベルギービールで煮こんだ牛肉は、程よくとろみがついていて、口の中でホロホロと溶ける柔らかさですよ。
飲み物は同じくベルギービールと合わせるのが現地流です。
4.チコン・グラタン
チコンと呼ばれる、白菜に似た苦味のある野菜をホワイトソースやベーコン・チーズと一緒にオーブンで焼いたグラタン料理です。
チコンのほろ苦さが後味をスッキリさせてくれ、またベーコンの塩気で食欲がどんどん進んでしまうこと間違いなし！
5.フィレ・アメリカン
フィレ・アメリカンはヨーロッパでも珍しい生肉を使った料理です。
生の牛肉をミンチになるまで包丁で叩き、玉ねぎや塩胡椒・ハーブなどの香辛料を混ぜるシンプルな調理法ですよ。
新鮮なお肉を使っているため臭みがなく、さっぱりと食べられます。
6.ベルギーワッフル
ベルギーに来たら絶対に食べておきたいのがベルギーワッフル。
フワフワした食感で甘みがあるリエージュワッフルと、サクサクした食感で、クリームやフルーツソースと一緒に食べるブリュッセルワッフルの2種類があります。
外の屋台やワッフル専門のカフェで食べられますよ。
7.ベルギーチョコレート
ベルギーで是非食べ歩きしてみて欲しいのがベルギーチョコレートです。
特に、チョコレートのひとつ「プラリネ」はクリームなどの詰め物が入ったベルギー生まれの有名ショコラトリー「ノイハウス」が生みだした特別な技法なんですよ。
1つからでも購入できるので、色んなお店で食べ比べしてみて下さいね。
まとめ
ご紹介した料理以外にも、ベルギーにはまだまだ沢山美味しい料理が揃っています。
ぜひ美食の国ベルギーで、絶品料理を楽しんでみてはいかがでしょうか。
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